⋆✭ Приёмная ✭⋆ / .

У тыковок срезать макушку.
Ложкой выковырять семена и срезать тыквенную мякоть, (толщиной примерно 1 см).
С куриных грудок срезать мясо и порубить на маленькие кусочки. Переложить мясо в миску, приправить солью и молотым перцем. Добавить измельченную на терке тыквенную мякоть и сметану.

Наполнить начинкой тыкву. Поставить тыковки в глубокий противень и накрыть срезанными тыквенными макушками. В противень влить воду (уровень воды должен быть не менее 2 см). Печь фаршированную тыкву при 180С около 1 часа.


[color=goldenrod][b]РЕЦЕПТ «Тыквенный пирог с маскарпоне»[/b][/color]

[img=http://s017.radikal.ru/i434/1410/01/ee94b0baa869.jpg]


для теста: мука - 290г; сливочное масло - 60г; сахар - 100г; яйцо - 1 шт.; соль - 1/2 ч.л.; вода - 1 ст.л.; для начинки: тыква - 1 кг; сахар - 200г; яйцо - 2 шт.; сыр маскарпоне - 250г; мускатный орех, корица, имбирь, ванильная эссенция - по вкусу.

Тыкву разрезать, вычистить семена и уложить срезом вниз на противень (противень застелить пекарской бумагой).


Запекать до готовности при 180 С. Когда мякоть тыквы пропечется и станет мягкой, снять с еще горячей тыквы кожуру, а мякоть переложить в миску, в которой будете делать начинку.


Пока тыква остывает, приготовить песочное тесто для основы пирога. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, положить в миску с мукой. Муку предварительно смешать с солью. Руками (или в процессоре) перетереть масло с мукой в крошку. Добавить яйцо, воду и вымесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник примерно на 30 минут. На столе расстелить пищевую пленку, положить на неё охлажденное тесто и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.


С помощью пленки переложить тесто в припудренную мукой жаропрочную форму. Прижать тесто к ботикам, срезать излишек. Поставить на 15 минут в разогретую до 180 С духовку.


Для начинки размять тыквенную мякоть вилкой, добавить сахар и взбить миксером. Добавить яйца и специи, размешать.


Переложить в миску с начинкой маскарпоне и еще раз взбить миксером. Начинка готова.

Распределить начинку по поверхности теста и запекать при 180 С около часа. Пирог готов.


[color=goldenrod][b]РЕЦЕПТ «Тыквенные хлебцы на йогурте»[/b][/color]

[img=http://s017.radikal.ru/i434/1410/e4/be110809b23d.jpg]


тыква - 200г; дрожжи (сухие) - 1 ч.л.; вода - 100 мл; тыквенное пюре - 100 мл; растительное масло - 100 мл; йогурт (брала турецкий 10%) - 100мл; шалфей (сухой) - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; пшеничная мука - 540г.

Начнём с тыквы. Срезаем с неё кожуру и режем кусочками.

Кусочки тыквы отварим тыкву до мягкости, воду слить, сделать пюре. Всыпать в миску дрожжи, воду, положить тыквенное пюре, йогурт, соль, шалфей, масло. Хорошо перемешать и высыпать муку, оставив немного для подсыпки рабочего стола.

Тесто накрыть и убрать в холодное место минимум часа на 4. Можно на всю ночь.

Затем достаём уже поднявшееся тесто и раскатываем в пласт толщиной около 2 см.

Делим на 12 частей.

Перекладываем на лист и оставляем на 30 минут для расстойки.

Ставим в нагретую до 250 С (при поддуве до 200С) духовку на середину 15-17 минут. Очень вкусно с маслом или джемом.

[color=white] если есть рецепты интересные с тыквой, смело закидывайте [/color]

супир все